分享这道菜肴:虾仁与核桃仁完美的搭配,补充钙质,老少皆宜!

^主Jean_12019/4/30 11:00:56

分享这道菜肴:虾仁与核桃仁完美的搭配,补充钙质,老少皆宜!

随着老百姓的生活条件越来越好，人们对于吃饭这一方面，变得越来越讲究，人们不仅是要吃得饱，还想要吃的更加健康营养，虾仁是一种营养价值非常丰富的食材，清淡爽口，又极易被人体消化吸收，是一款老少皆宜食用的食材，虾仁相对比猪牛肉来说，更加适合大众食用，对于小孩、老人、孕妇等都能够提供丰富的钙，同时虾仁也可以经受得住多种烹饪，炒、煮、煎皆可，按照自己的喜好来随意操作即可，非常的方便快捷。

要分享给大家的这道菜肴，是用虾仁搭配核桃仁制作的，核桃是人们食用的重要干果之一，深受大众的喜爱，核桃又有着“长寿果”的美称，吃起来可以减除压力、黑发、润肠通便又养生的功效，对于人们来说，是非常重要的一种养生滋补品，将虾仁与核桃仁完美的搭配在一起，不仅是吃起来的口感美味，营养价值也会更高，这道菜不仅可以当做家常菜肴吃，待家里来客人的时候，吃一吃也是非常不错的选择，下面我们一起学习。

鲜核桃仁炒虾仁的做法：

地道澳门合桃酥，不甜不腻，酥脆口感更具风味。

备用食材：海虾200克，秋葵50克，鲜核桃12个，油适量，盐适量，料酒适量，蒜葱适量，蚝油适量，水淀粉适量；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备出来，海虾去掉虾壳以及虾头，留下虾尾，

第二步，用牙签挑出虾线，清洗干净后，加上适量的料酒和盐，腌制10分钟入味；

第三步，鲜核桃用钳子夹开后，去壳，取出核桃仁，剥掉外衣；

第四步，一个干净的小碗中，加上适量的蚝油，淋入调好的水淀粉，搅拌均匀成料汁；

第五步，锅中添上水，待水煮开后，放入秋葵，焯烫一下，捞出后过一遍凉水，切成小块；

第六步，炒锅中添上适量的油，待油热后，放入核桃仁，炒至变色后，盛出；

第七步，重新给锅中添油，待油热后，放入葱蒜，爆香后，放入虾仁，煸炒至变色；

第八步，接着放入之前炒好的核桃仁，再加上焯过水的秋葵，煸炒均匀后，淋入之前调好的蚝油水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

烹饪小技巧：1、因为是用蚝油调的料汁，而且蚝油本身便是比较咸的，所以就不用再另外加盐了，否则可能会吃的太咸，在给秋葵焯水的时候，可以适当的加上点食盐或者是食用油，可以使得秋葵的色泽保持翠绿，我们在家焯烫其他蔬菜的时候，也可以用这个方法，能够起到很好的效果。

2、核桃仁可是有着“长寿果”的美称，将其搭配虾仁炒着吃，是一种非常经典的搭配，手把手教你家常做法，做出的菜肴，可以起到缓解压力又养生滋补的功效，口感也是非常清爽美味的，是一款老人小孩皆宜食用的美食。