用简单食材炖出好喝的汤,清爽不油腻,开胃又去暑!

^主Jean_12019/5/17 10:01:13

用简单食材炖出好喝的汤,清爽不油腻,开胃又去暑!

天气一热，温度升上来，很多人开始了空调房的生活，对外面的阳光和温度爱不起来。胃口也随着温度的上升慢慢的变得不是那么好了，吃东西总觉得提不起食欲，热的，油腻的，看到就皱眉。

“苦夏”的症状一来，吃东西不香，人也变得没精神了。我们又经常是在空调房待的比在室外多，出汗减少，反而容易把湿热闷在身体里，出现各种不舒服。所以夏天的餐桌上要多一些清淡不油腻的汤品，可以很好的补充水分和营养，喝到微微出汗，反而变得神清气爽起来。

适合夏天的汤品中，冬瓜排骨汤就是其中之一了，说起冬瓜，一直都觉得它是一个很神奇的蔬菜，本身没有什么味道，可是它和很多菜品都能搭到一起，不管是海鲜还是肉类，不管是甜的还是咸的，它都能完美的融合在一起，即能吸取鲜味，还不失自身的鲜甜，做好后，总是能比汤里的主菜更受欢迎。

今天给大家分享的是一道冬瓜排骨汤，比较简单好做，味道清淡鲜香，对于除湿利水有很好的作用，湿热的夏季，可以经常炖上一砂锅，很是舒服。

紫菜肉松凤凰卷薄薄的蛋卷皮，酥脆得让人回味无穷，松化好味道的肉松、紫菜让人难以忘怀，是老少咸宜的小点心。

材料：冬瓜300克，排骨150克，姜1小块、盐适量、小葱些许，

做法：

1、提前把排骨剁小块泡水，期间换一次水，让它出一下血水，夏天太热时可以放在冰箱冷藏室，

2、冬瓜去籽去皮切麻将块大小，姜一小块拍松，也可以切片。小葱切葱花

3、排骨冷水下锅，煮至开锅，把排骨捞出用热水洗一下，去掉杂质

4、砂锅中加入开水烧开，加入排骨，姜块，开锅后转小火炖1小时，

5、加入排骨，炖至冬瓜透明，加盐调味，撒葱花后即可停火，略凉一下即可享用，不要太热的时候喝哦。

小心得：

1、排骨一定要泡血水，多换几次水最好，

这样炖出来的汤是很清澈的，也没有杂质，也不会有肉类特有的腥膻气味，是清香鲜甜的。

2、冬瓜去皮要尽量去薄一些，冬瓜皮祛湿效果更好，所以尽量少去掉一些。

3、这个菜不用加调味料，要的就是本身的清香和鲜美。

做出来的汤才会冬瓜透明，排骨粉嫩。只要炖到时候，相信我，比各种味道浓郁的菜品更开胃，适合夏天。

4、炖这道汤用砂锅比较好，受热均匀，可以炖得很透烂。