• 养生
  • 夏季补充膳食纤维,推介5款富含维C的果蔬

    qin_5  2019-6-18/2019-6-18  40340点  1帖

    ^主qin_52019/6/18 10:55:25

    夏季补充膳食纤维,推介5款富含维C的果蔬

    夏天是享受阳光与海滩的好时节,但阳光中的紫外线容易令皮肤晒黑,而在多种营养素中,维他命C可谓是「美白恩物」。营养师推介多款含丰富维他命C的「美白食物」,对抗夏天晒黑「魔咒」!


    维他命C具多种功效的营养素,有助中和因紫外线而产生的自由基和活性氧,减少对皮肤的破坏,从而达至抗氧化的功效。

    另外,维他命C也会参与体内骨胶原的制造,把细小的骨胶原份子黏合成为骨胶原,而造出的骨胶原就有助维持皮肤弹性,维他命因此是为保持皮肤健康的「必需品」。

    另一方面,铁质是一种制造血红蛋白的重要营养素,有助体内氧气的运送,以促进血液循环,亦能减低患贫血的风险,而维他命C在其中就担当协助体内植物性铁质吸收的角色。同时维他命C还具备提高抵抗力的功效。

    而最重要的是,维他命C的美白功效源自其有效阻碍黑色素生成作用,抑制黑色素酶运作,从而干扰并减低黑色素的生成,所以换句话说,含丰富维他命C的食物对美白有一定功效。摄取维他命C需依靠日常饮食,当中主要来源为蔬菜和水果。以下5种常见食物含丰富维他命C林淦生香港

    羽衣甘蓝


    羽衣甘蓝在近年为热门食品,它所含的维他命C亦非常丰富,每一百克当中含有大概94毫克的维他命C。除此之外,羽衣甘蓝亦很丰富的维他命A、钙质、纤维等营养素,有助抗氧化、保护心脏、降低血压,以及保护皮肤抵抗自由基的破坏,保持皮肤健康。

    三色椒


    三色椒具丰富的维他命C,举例来说,每100克的红椒就含约163毫克的维他命C。除了维他命C外,三色椒亦含多种营养素,它们所含的水溶性纤维能降低体内坏胆固醇的水平。其中青椒也有丰富的膳食纤维,能有效促进肠脏蠕动,排走宿便、预防便秘。

    而红椒及黄椒营养成分相约,均有丰富的茄红素、胡萝卜素、铁质等等,不但能加强骨骼健康,其中茄红素及胡萝卜素都有助抗氧化,胡萝卜素亦同时有助提高免疫力。

    西兰花


    每100克西兰花当中含有89毫克的维他命C。而作为十字花科蔬菜的一种,西兰花亦含丰富的钾质,在降低血压及去水肿的同时,也有利於心血管健康。

    奇异果


    奇异果丰富的维他命C含量在水果中排行第二,每100克的奇异果就含约93毫克的维他命C。而奇异果同样地亦具丰富的膳食纤维,对排走宿便、预防便秘有一定功效。

    番石榴


    番石榴的维他命C含量是「水果之冠」,每100克的番石榴就含有228.3毫克维他命C。如果以大小计算,一个一般大小番石榴的维他命C含量为约130毫克,已足以达到成人每天的建议摄取量。而除了维他命C外,番石榴亦具丰富的膳食纤维,有助排走宿便,从而预防便秘。
    2024 福建·永安论坛