周末叹下午茶,澳门6间必食街坊小店推介

^主qin_52019/7/2 12:26:39

周末叹下午茶,澳门6间必食街坊小店推介

澳门近年赌业繁盛、五光十色，吸引不少游客往路氹一带观光游览，入住世界级酒店、叹名店、自助餐，好不享受！其实，有不少澳门小店，还在做猪扒包、缅甸面、南洋粿条等家常美食，以慢工出细货的方式，去制作、去经营，待大家闲时去探望一下，寻回属於澳门的真正好味道。

01 正宗鱼汤粉：缅甸面

正宗的缅甸面在香港坚难寻，偏偏在澳门却有不少出名的缅甸面店，最为人熟悉的必数雅馨，其实坊间还有不少默默经营又深得街坊支持的，「002美食」便是其中之一。

澳门美食鱼汤粉，MOP24。最经典的缅甸面之一，鱼汤加咖 喱烹调的汤底，独一无二，香而不太辣，可选配河粉、米线等。

澳门美食以街坊光顾居多，亦不时见游客慕名而来，须留意营业时间只至黄昏。

澳门美食老板爱写字亦爱写诗，随时节 在店里瓷砖提笔，为面店增添 几分诗意呢。

这家位於黑沙环住宅区的002美食，毫不起眼，实情家族经营了25年，以正宗缅甸鱼汤粉驰名、每碗跟炸洋葱、炸莆瓜、炸面或炸鱼饼其中一款，如没特别点叫就会跟炸面，即油炸鬼，想加多款炸物便要加MOP4元半份，浓稠的缅甸鱼汤夹着爽滑河粉，香辣惹味，如感有点腻，可加数滴柠檬汁平衡一下，鱼汤味更见突出。

澳门美食炸鱼饼，MOP24/ 件。传统伴缅甸面小食之一的炸鱼饼，烟韧弹牙。

澳门美食去年就得到本地饮食网站的「 我最 爱缅甸菜 」奬项。

澳门美食虽不及老店雅馨历史悠久，但也有25年历史，实力可见。

而另一款必吃的是椰汁咖喱鸡面，浓香咖喱与大大件鸡件已够吸引，椰香扑鼻，很饱足！边吃面边看小店墙上的字句，原来是老板的亲手提字，老板爱诗又爱写字，索性直接用双头 笔在瓷砖墙「挥毫」，描述情人节、农历年等，很有诗意。

澳门美食椰汁咖喱鸡面，MOP24。一般跟炸面，即油炸鬼，亦有炸洋葱、炸莆瓜、炸鱼饼选择。

澳门美食有些食客会觉得鱼汤粉、咖喱面较腻滞，大可加几滴柠檬汁，平衡油腻感之余，更有提味作用，不妨一试。

地址：澳门黑沙环大马路信隆大厦第二期地下F（龙园侧）

电话：+853-2852-0569

营业时间：6am-5pm

02 松化超薄猪扒面

远离游客区、较近关闸的民宅里，隐藏了这家以猪扒面作主打的小店，午市来访，已见不少学生、街坊来帮衬，当然要试驰名的猪扒面，走近靠大门的厨房窥探，见到一大箱腌好的猪扒，稍等一会，炸得金黄的猪扒与即食面分开端上桌，猪扒出奇地薄身，入口很松软易入口、还带点椒盐香味，够晒惹味；配上传统茶餐厅的爽身即食面，便成澳门街坊最爱的午餐或下午茶。

澳门美食猪扒面，MOP 36。超薄松化的炸猪扒，好易入口兼带点椒盐香，配埋爽身即食面，是不少街坊的最佳午餐。

澳门美食就是这箱腌制好的猪扒，即叫即炸，确保乾身不油腻。

澳门美食午市时段，一众学生哥、街坊来帮衬。

如怕面食太饱，可选猪扒包、辣鱼包等，猪扒包用上软猪仔包，夹着同样是薄薄仍带有肉汁的猪扒， 炸猪扒少不免热气上火，大可点杯清润的菊蜜平衡下；亦可点叫传统的奶茶，玻璃杯底已放有炼奶，杯上放上茶隔，焗茶一会再冲入热茶，自家调配，与港式奶茶不同！

澳门美食猪扒包，MOP 22。如只想一试超薄猪扒，可选择猪扒包，软身猪仔包夹着炸得松脆的薄猪扒，同样美味。

澳门美食菊蜜，MOP 12（热），MOP 15（冻）。

澳门美食家庭式经营的小店，每到午市都十分忙碌。

地址：关闸/台山关闸广场296号新宝花园地下

电话：+853-2823-0506

营业时间：7:30am – 9pm（每月1、11、21休息）

03 招牌云层厚多士

香港的茶餐厅就是甚麽都可以吃到，锯扒、咖喱、面饭、甜品？？ 而这家位於筷子基住宅区内的澳门茶餐厅，餐牌选项多达数十款，当中以葡式美食、呃like云层厚多士等最招牌，加上茶餐厅楼底甚高，开扬又舒服，来叹下午茶就够好。

澳门美食茶餐厅楼底高，感觉开扬舒服，叹下午茶最啱。

说回云层厚多士系列，这个招牌甜品有原味、焦糖和熔岩选择，讲明落单要等20分钟制作，选了熔岩云层厚多士，即中间是雪糕和流心蛋黄，上桌时厚多士上放了一座烤得微黄的蛋白小山丘，一切开蛋黄汁如熔岩般流出，一啖夹有蛋白、蛋黄、云呢嗱雪糕和多士4种口感与味道，建议打卡影相要快手呀！

澳门美食熔岩云层厚多士，MOP 43。厚多士上面是烤得香软的蛋白泡泡山，切开流出蛋？，还有云呢嗱雪糕，味道不太甜。

澳门美食熔岩云层厚多士，有原味、焦糖味和流心雪糕选择，即叫即做，想食要等20分钟。

至於以为只在葡国餐厅才吃到的葡式美食也值得一试，如咖喱辣鱼包、马介休球、非洲鸡包等，试过马介休球，金黄松脆、啖啖咸香味道，很地道；又体贴地将辣鱼包、非洲鸡包等来个一口迷你版本，令食客可以浅尝多款，咖喱辣鱼包的咖喱酱够香辣，还加了少许车打芝士块，配搭不错又刚刚平衡了辛辣味道，澳门蛋卷值得一试。

澳门美食咖喱辣鱼芝士一口包，MOP 23。有厚多士、三文治、猪仔包选择，辣鱼酱好惹味，好够辣。

澳门美食马介休球，MOP 32。一般要到葡国餐厅才吃到的马介休球，这里都可吃到，外脆内松软、吃着丝丝葡国咸鱼香，好味道。

地址：澳门筷子基沙梨头南街256号威翠花园（A座）地下E舖

电话：+853-2826-2662

营业时间：星期一至四7:30am-6pm、星期五至日7:30am -9pm

04茶餐厅寻巨型梳乎厘

游客都爱到下环一带找美食，因在澳门市有不少酒店都集中在大三巴附近，徒步便可到沙梨头、十月初五街等地，吃宵夜搵好嘢食也较容易，好像这家离下环街市不远的「维记」，外观其貌不扬，以炒粉面饭为主，却偏偏有个巨型梳乎厘深得游客欢心。香港要吃这种传统梳乎厘，离不开去太平馆餐厅；而维记的巨型梳乎厘竟敢索价150大元、特大的更要180元！

澳门美食梳乎厘，MOP 150（细）／MOP180（大）。这是属细size的梳乎厘，焗得金黄松软，上桌时已渗出满满蛋糕香味，记得把握梳乎厘未塌下前打卡呀！

澳门美食简朴的餐厅环境，唔少游客前来都系为吃巨型梳乎厘。

甫进咖啡室，已看到墙上一张老旧的梳乎厘poster，即点个细的试试，店员讲明落单後要等最少20分钟，我们静心等候，终於等到飘来阵阵蛋香味道，大家不禁哗声四起，圆形玻璃盘盛着焗至半尺高的巨型梳乎厘登场，暗想两个人真的可以食得晒？舀起时感到里面满是绵密的蛋白蛋糕，入口非常松软又富空气感，一啖两啖吃不停口，不消半小时已轻松吃至清碟，最正系完全没有腻滞感，大班朋友当下午茶或饭後甜品就已不错。

澳门美食舀起就感觉到梳乎厘里面非常松软，入口也富蛋香。

澳门美食墙上贴有老旧的梳乎厘海报。

地址：下环下环街60号地舖

电话：+853-2896-6064

营业时间：7am-9pm

05久违南洋风味猪杂贵刁

不少游客都识得去下环街市熟食中心搵食，如吴廷记红豆饼、冷糕；泉记咖啡多士等，而距离下环街市三数分钟脚程的「南洋粿条面食」，在维记梳乎厘正对面，网民更说「南洋」门口不时大排长龙，面店店面很简单，单边卡座位、中间数张圆枱，乾净舒服。

澳门美食猪杂粿条，MOP 37。南洋风味的粿条，灵魂在清甜可口的汤头里，伴新鲜猪杂、芽菜等配料，一碗轻松K.O.。

澳门美食面档由老板亲自操刀，一渌一烚手势纯熟，香气朴鼻。

澳门美食每张枱都摆放有青辣椒醋，吃粿条时落几滴，真有画龙点睛的提味作用。

即点叫出名的猪杂贵刁（即粿条），先喝清甜的汤头，再来猪膶、猪腰、猪肠等猪杂和肉碎，够新鲜又无猪臊味，配埋幼滑的贵刁，便成现在连香港也难寻的南洋风味粿条。 如个胃还有空间，可以一试连餐牌都无的肉饼包！厚厚的硬猪仔包夹着半寸厚的猪肉饼，要预等10至15分钟即叫即焗，入口肉饼弹牙又不会太浓味，可说是猪扒包的变奏版，颇有惊喜。

澳门美食肉饼包，MOP25。猪扒包就见得多，这个硬猪仔包里竟然是厚身肉饼，不用加调味，味道出奇匹配。

澳门美食肉饼包即叫即焗包，要耐心等候。

地址：澳门下环街77号A地下

电话：+853-2856-4519

营业时间：8:30am-2pm、3:30pm-6pm（星期日休息）

06 流油蟹黄捞面、烟韧墨鱼饼

香港有出名的云吞面，其实澳门的面食也非常驰名，如大家熟悉逾半世纪历史的「六记」便是其中的佼佼者。而这家离十六浦酒店约10分钟步程、位於街角的「牛记」，典型实而不华的小店，同样以面食深得一众街坊欢迎，更连续两年得到《米芝莲指南香港澳门》推介，故也吸引不少游客慕名前来。

澳门美食2018、2019连续两年米芝莲推介，还得到内地网站大众点评年度好评商店之一。

当中要数最吸引的，必是香港也较难寻的蟹膏捞面，一碟不到50元的捞面，毫不吝啬的放上两大汤匙油香十足、橙黄味浓的蟹膏，与没有硷水味的幼面捞来吃，蟹油沾上每条弹牙面条，很滋味。

澳门美食蟹黄捞面，MOP 48。另一招牌面食，金黄浓香的蟹膏拌以无硷水味的幼面，好味道！

另一推介是墨鱼饼，煎得金黄的墨鱼饼，看似厚身、入口却够烟韧弹牙，还渗有墨鱼香，捞米粉或跟汤河都很搭配。还有其他招牌美食，如咖喱牛腩、云吞水饺、水蟹粥等，待下次再来澳门一一试个够。

澳门美食煎鲜墨鱼饼米粉，MOP 48。厚身墨鱼饼，煎得微带金黄，入口爽弹富墨鱼香，一碗四件，很饱足。