观塘精选8间Luchen餐厅,船面/石磨肠粉/蛋包饭/意粉

^主qin_52019/8/28 16:32:44

观塘精选8间Luchen餐厅,船面/石磨肠粉/蛋包饭/意粉

观塘美食多多，无论是麻甩茶餐厅、好Hea Cafe及特色泰菜日菜都一应俱全，仲有石磨肠粉、船面、蛋包饭和意粉等等！今次我们集合了8间不同类型的餐厅食店，以後食Lunch又多几个选择啦！

观塘美食（1）

船长泰国船面工房

於2018年9月开业的船长泰国船面工房，船面当中最讲究汤底，其精粹在於汤底，传统的做法会加入新鲜牛血或猪血撞入汤中，令汤汁变得浓稠。

招牌船长船面套餐 $58

套餐会配上曼谷街头炸鸡翼2件或泰式杂菜春卷2件。

船长捞面套餐 $58

如不想吃汤面，可考虑捞面，捞面味道浓稠，啱晒重口味人士。

船面鸡套餐$58

如果想大啖吃肉，可选船面鸡。上面的鸡鎚及鸡翼都会放在汤底中熬制，入口嫩滑香浓。

两味炸鱼蛋 $18

鱼蛋，用炸及烚的烹调方法，记得蘸上甜酸酱和自家制生虾汁，酸甜开胃。

观塘美食（2）

清晨六点石磨米浆 足料黏滑皱皮肠粉凤鸣石磨肠粉

凤鸣石磨肠粉是由三位80後年轻人创立，现磨米浆制作，米香零舍浓！每份肠粉均有五款配料加配，分别是粟米、菜、鸡蛋、菜脯和虫草花。

先准备15斤旧米，洗好後浸过夜。隔天才会开始用石磨机磨米浆，而每天米浆绝不留过夜，保证质素新鲜！而选用旧米原因是因其粘性较强、重米香，故蒸出来的肠粉吃下去会较烟韧，米香也尤其突出！

师傅手艺娴熟地把米浆、鸡蛋、猪肉、葱花放到蒸笼蒸约一分半钟，随即刮起上碟。未刮起前已可看到粉皮透薄，真正的「粉薄馅靓」！

招牌石磨鸡蛋猪肉肠粉$22

可自行浇上豉油、炸蒜、辣椒粉和芫茜。值得一提的是店内的豉油会放到炉上温热，热量会令肠粉不易黏在一起，想法贴心！

石磨粟米肠$19

粟米几乎铺满整条肠粉上，几乎每啖肠粉都能吃到香甜粟米。

黑米葱花虾米肠加虫草花$27

虫草花份量巨多，铺满整条肠粉上，随便一夹都可以夹到大量虫草花！黑米膳食纤维比白米高出约20倍。

观塘美食（3）

街坊茶记 葱花蛋多士＋麻辣捞面 海潮食堂

相信观塘人对於海潮均不会陌生，海潮最着名的是会把传统茶餐厅食物加点新派做法，给予客人新鲜感。说及店舖招牌莫过於葱花蛋多士，几乎每枱客必点。

葱花蛋多士 $26

在鸡蛋中加入腌过的葱花，炒成滑蛋，葱香蛋滑，最特别的是多士中间更会夹着一块薄牛油，更添口感，葡式曲奇一口咬下大满足！

海潮自创的魔鬼多士 $26

葡式曲奇外层香脆，内里奶油包口感松软富弹性，配合洒上表层的可可粉，蘸上炼奶吃香甜松脆。

观塘美食（4）

米芝莲师傅美食 即烧叉烧煎蛋饭鸿师傅

观塘东广场这间快餐店，厨房内炉火正熊， 数串色泽红亮、滴着汁的燶边叉烧在炉内回转，准备出炉。来这里斩大嚿叉烧，勺碗饭，加只煎蛋，变一碗黯然销魂饭，食饱再上班，造就不少观塘打工仔、OL的浪漫，更创下日卖300碗的纪录，认真巴闭。

鲍鱼汁叉烧皇煎蛋饭 $60

叉烧密铺得近乎不见饭，Juicy 多汁兼肉味浓，食得出酱料香；肉质腍滑松化，油脂筋肉层次分明，燶边位尤其焦脆，配黏稠蛋汁，吃落好满足。

叉烧煎蛋汉堡软法包 $26

将叉烧夹入烘得香脆的法包内，加埋煎蛋和芝士，一件已相当饱肚。

观塘美食（5）

鲜制赞岐乌冬鲣乌冬

店内所用乌冬，全是新鲜做，有冷、热乌冬提供。第一次来，推介吃冷乌冬，可以试到面条原味，粗身面条弹牙烟韧，麦香特别重，沾上鲣鱼酱汁吃很开胃。除此以外，冷乌冬还有特别的海苔、大麦口味，每日限量发售。

造乌冬的材料其实很简单，但过程中需要细心留意温度、 湿度、切法等因素，才能做出好的口感。

三文鱼子酱油乌冬 $101 （配关东煮）

酱甜带出鱼子、蟹子鲜味，乌冬凉快弹牙，最适合夏天食。

大麦冷乌冬 $73（配关东煮）

混入大麦粉和麦片造成的面条，粗度比原味幼，但更弹牙，还咬到麦片颗粒，口感特别。

月见乌冬 $74（配关东煮）

至於热乌冬，口感稍为软腍一点，汤底以鲣鱼乾、昆布、 还有赞岐风必定有的小鱼乾熬成，清而鲜。拌入日本生鸡蛋，滑溜中带韧劲。

观塘美食（6）

手工意粉Pasta Zone

香港的传统手工意大利菜。最近有间主打手工意粉和意式云吞的餐厅进驻观塘，由意大利老板掌厨，单是手工意粉已有6款，更有少见的Gnocchi薯团粒、猫耳朵粉、扭纹粉等款式，价钱算亲民，性价比高。

手工小云吞帕尔马火腿馅配鸡汤 $75

细细粒，一咬涌出强烈的巴马火腿咸鲜及油香，犹如小子弹一样。鸡汤清淡爽身，正好平衡云吞馅的浓味。

手工菠菜芝士云吞馅配黑松露忌廉汁 $75

云吞饱满，Ricotta 芝士混合菠菜，有芝士奶香，口感黏糯，配黑松露同食，余韵悠长。

观塘美食（7）

星马黑豉油乾捞拿督星马大饭店

观塘码头熟食中心，位置偏僻、人流少、若非搭船去北角，根本未必发现它的存在。偏偏这里有间人气星马菜，它的招牌黑豉油捞面、肉骨茶，都是不少观塘友的心头好。

怡薄大细脚黑豉油乾捞面 $45

份量足，男生吃够晒饱肚，女生食记得嗌「 少面 」。所谓大细脚，其实就是卤猪脚和鸡脚，更特意用猪前腿来做，软滑肉多肥膏较少，两者焖得腍滑入味，鸡皮猪皮烟韧有咬口。

海鲜喇沙$50

汤底以虾壳和鱼熬，加入自家炒的叻沙酱，香料味强，吃到虾米、马拉盏、香茅和辣椒香，米粉加油面有双重口感，纽西兰青口、鲜鱿和虾等海产也鲜味。

肉骨茶（配白饭或油炸鬼）$50

逢星期三限定的肉骨茶，汤底用当归、杞子、川芎等药材熬三小时，胡椒比药材味重。以猪脚代替排骨，猪膶及粉肠腍身入味。

观塘美食（8）

观塘鸡蛋专门店蛋哥 湖北蛋入馔蛋哥

观塘最近新开一间鸡蛋专门店——蛋哥，店主Kevin表示，一开始以鸡蛋为店舖主题的原因很单纯，鸡蛋既可当菜式的主角，又可当配角，款式多变，故全场有接近30款鸡蛋菜式，均以湖北蛋入馔，Kevin贪它蛋黄够大，味道最香浓。而为了配合鸡蛋主题，店内的墙壁都画上太阳蛋、鸡蛋蛋壳，十分搞怪。餐厅也提供早餐时段，早上7时多便营业，附近上班族可以一试！

蛋哥全场有接近30款菜式以鸡蛋入馔

鳗鱼蛋包饭＋肥牛丼

虽全部菜式均以湖北蛋入馔，但做法上仍会有些变化，如会用炒蛋、煎蛋甚至生鸡蛋配合菜式，带来不同口感。当中亦自创鸡蛋菜式，如爆蛋饭团、越式牛油果蛋包等，前者用上溏心蛋，松软米饭包着浓稠蛋浆，味道醇厚香浓；後者则采用碎蛋，切成一粒粒更添口感。

鳗鱼蛋包饭$78

是Out Of Menu的款式之一，不定期供应，鳗鱼肉质滑嫩且香甜，香浓滋味。

师傅会以西炒饭做底，味道酸甜开胃。

肥牛丼$58

为Out Of Menu的款式之一，肥牛酱汁更是师傅特制，用上鳗鱼汁混和紫菜、味醂等食材，味道偏甜开胃。

牛肉可蘸上蛋汁，味道浓稠温润，更滋味。

邪恶蛋包饭$46

邪恶的三眼仔饭，刺穿鸡蛋让浓稠蛋汁混和米饭一起吃，大满足。